古代ペルシャからの贈り物
スーパー フード、低GI
Dates: Piarom variety (Phoenix dactylifera L)
Sundried, Super food, Low GI Sustainable Food
ペルシャ産天日干しデーツ
品種：ピアロム種
契約農場で化学肥料や農薬使用せずに栽培
オイル、漂白剤、砂糖や食品添加物使用しておりません。
味はデーツ本来果実のブドウ糖と果糖
健康、美、非常食や保存食に
天日干し デーツ ピアロム種
ピャロム種は150才まで実は出来ますが品質一番高いのは３０〜７０才頃です。
デーツの数え方は人間と同じ一人二人......です。
100才以上の実は品質は落ちるので100才頃は限界です。
特徴：完熟後そのまま、樹の上で完全天日干後収穫；スパーフード、低GI
鉄分がプル−ンの約2倍、
亜鉛、カリウム、食物繊維含有
| 成分を見るには ここヘ 糖質はここへ |
|
残留農薬は陰性：無農薬証明書は ここヘ （結果は陰性） |
| 製造工程は ここへ |
| デーツ種類は ここへ |
| 農場または樹の写真を見る場合は ココヘ |
| デーツの栽培と他の情報は ココへ |
| アンチエイジングに（細かいデータはココヘ） |
| デーツのまめ知識は ココヘ |
ont>
GIとは：
Harvard
Health Publicationsによると乾燥デーツのGIは４２です。するとデーツは低GI食品です。デーツ種類によってGI値は38〜50です。血糖値が急激に上がるとインスリン分泌が刺激されますが、インスリンは体内に脂肪を蓄積する働きがあるので、GI値が高い食品は太りやすくなります。
糖尿病の予防やダイエットに気をつけたい人は、デーツは太りにくい食品。低GI食品は、現代人に急増しつつある肥満やメタボリックシンドロームの予防・改善の観点から注目されていてす。
スーパーフードとは：健康に有益と考えられている、ビタミン・ミネラル・アミノ酸などの栄養分を多く含む食品のことです。
当社で取り扱ているデーツの種類：
A−ピアロム(Pyarom)種
ピアロム種はハジアバード地域以外では栽培されない最高の品種で、収穫量も少なく高価で、一級品で現地や世界で他の種類に比べると人気は高いです。
ピヤロム種の味は干し柿に似た強い甘味が特徴です。糖質はブドウ糖と果糖でショ糖はゼロ（証明書はここへ）です。
ピアロム種は世界で唯一、イランのホルモズガン県ハジアバード市だけで無農薬、化学肥料を使わずに栽培しています。常緑高木で、高さ20メートルにもなります。樹齢７年目から150年頃まで果実をつけますが、量・質ともにより良い果実をつけるのは樹齢10〜150年頃と言われていますが一番高い品質は３０才です。味は干しカキに近いです。
B-ハース種（Khasui)種
ハース種は、小粒で肉厚、ピアロム種より軟らかく,食べやすいです。（詳細はここへ）
C-スタメラン（Estameran)種
スタメラン種は、ピアロム種とハース種の中間の硬さで現地で種抜きにしてあります。お子様やお年寄りの方にも安心です。味黒糖に近いです。(詳細はここへ）
D-サーヤ（Sayer)種
サーヤ種はスタメラン種に似ていますがスタメランより柔らかい、小さいです。種抜きですので食べやすいです。お子様やお年寄りの方にも安心です。カラメール味です。(詳細はここへ）
これらデーツはミネラル豊富な地下水や降り注ぐ太陽の光を十分に浴びた生命力の強い自然の物です。現地の農場と直接契約して管理しているので農薬や防腐剤の心配もありません。古代から食べられています。歴史的めんも安心と考えられます。
トレーサビリティ （栽培履歴)
1-草木名(英名)：Dates
2-和名：デーツ 又は ［なつめやしの実］
3-学名：Phoenix dactylifera L.
4-使用部分：実
5-原産国：イラン
6-原産地：デヘスタン（Dehstan）村,ハジアバード（HajiAbad）市 、ホルモズガン（Hormozgan）県
７-科：ヤシ科
８-種類：ハース種、スタメラン種、ピアロム（Pyarom）、サーヤ種
９―雌雄異株で７月頃花を咲かせ、風や昆虫を媒介としてや人工的受粉する。
10−栽培期間中、肥料や農薬は使用しない。
11−収穫時期は９月〜11月
12−樹の上で完全天日干したものを収穫する。
13−選別：この時大小に分け、同時に一つずつ軸を取り除く。
14−注文時:金属探知機を通してからハースを12kgサーヤ10Kg、スタメランを10Ｋｇピヤロム１２Ｋｇのケースに梱包し出荷する。
15−夏季は冷蔵コンテナで、冬季は普通のコンテナで日本まで運ぶ。
16−通関後、日本で個別包袋するまで15℃、40％湿度に保管する。
包装後常温で2年間保存可能
おすすめ
手間をかけずに食べられるので、性別を問わず、子供からお年寄りまで、スポーツ選手や妊娠中の女性にお勧めです。
お客様の声で毎朝4〜5個を牛乳と一緒に摂取するとより美味しいくなります。保存可能な果実であることから、近年多発している自然災害等に対する防災用に、｢非常食」として活躍の場は大きいです。
お召し上がり方：
種種をのぞいて
１−ありのままやおつに
2−ジャムの材料に。（糖分は自然の甘みなので砂糖不要
3−焼酎の原料やデーツ酒に
4−カレーや煮込料理、お菓子、パン作り、スムージーやグラニューに
当社のデーツと他社のデーツとの相違点
通常、他社は一般市場にて流通のデーツを販売されておりますが、当社では以下の点を徹底管理し一級品のデーツを販売しております。
１−品種選び
現存する400種以上のデーツ品種の中で、当社ではその栄養価、味覚、食べやすさから、最も優れた4種類のデーツ（ピャロム種、ハース種、スタメラン種、サーヤ種）の品種を選び、取り扱っております。
天日干し面でも当社の選び抜かれたデーツは完熟後、樹上で完全天日干し後収穫します。他社の殆どのデーツは、収穫後に天日干ししています。
その違いのため当社のデーツは、自然の太陽の紫外線を十分あびて寒暖差のもとで甘味成分は出来、本来のデーツの酵素を守って安全性、安心感や衛生面から見ても非常に優れています。
２−農場の選択
デーツ農場には栽培条件に最も適した、その土地の水と土の分析や、ドライフルーツに欠かせない風通し等、条件にあった産地と農場を選び、専属栽培契約をしております。
３−農場スタッフの選択
当社の厳しい栽培条件に従って栽培管理に従事して頂く為、地元の農場スタッフの中でも、最も経験豊かなスタッフに行わせております。
４-生産課程
農薬や化学肥料使用せずに生産を行う為、花の開花時期から収穫の時期はもちろん、1年を通して厳正な生産管理を行っております。
５−検品
収穫したその場（農場）で、１回目の検品を行います。形の大小、変形、色違いの選別を行い、さらにもう一度、倉庫に搬入した際に2回目の検品を行います。
そこで検品に合格した一級品のみピアロム種種を12kgずつ包装して、カートンに入れ15℃以下の倉庫に保管しています。
デーツピアロム種一日食べる目安とタイミング
1日の糖質（炭水化物）の摂取量の基準は320gとされています。 デーツピアロム種の100gあたりの炭水化物量は84.3gで、他の商品からもとれ利用に合わせるとデーツは約5〜10個です。
デーツは、やや糖質の高いドライフルーツなので、食べるタイミングは朝か昼過ぎまでがおすすめです。 エネルギーとして糖質を消費することができ、脂肪として蓄積されるのを避けることができます。 逆に、夜は脂肪をため込みやすい時間帯なので、避けた方がよいでしょう。
ドライデーツの特徴はその甘みだけでなく、鉄分やマグネシウム、カリウムといったミネラルを豊富に含むことです。 さらに食物繊維もたくさん含まれており、便秘防止やダイエットを支える食材として利用することが可能です。 ビタミンB群やビタミンCも含むため、美肌にも役立ち、アンチエイジングや免疫力の向上に寄与します。
デーツピアロム種の原料とパック詰めの製造工程
木上で熟す 天日干しデーツ
収穫後: 第１検品 木の下 ; 第２検品は倉庫内
検品後デーツ
第３検品
下記はパック詰めのやり方
検品後 重量計測
自社ラーブで菌検査
ダンボール詰め
15℃ 倉庫 で保管
倉庫の入り口
下記は日本で小分けのやり方です。
袋詰め（日本）
| トップページへ |