古代ペルシャからの贈り物         


サスティナブルフード (
Sustainable Food)

サティナブルとは:ここへ
ミラクルスイート(Miracle Sweet)

A Candy Grow On Tree

Persian Sun Dried Dates (Phoenix dactylifera L)
Sayer Variety (pitted)
ペルシャ産天日干しデーツ
 
サーヤ種 (種抜き)


ハラル,低GI,自然食品

GI値低い食品
美味しい自然食品、スナック、非常食や保存食
化学肥料、農薬不使用契約農場で栽培
オイル、着色、砂糖、食品添加物未使用
 
Supper food (スーパーフード)
  
   


スタミナ,免疫力アップ、貧血、便秘や
 ダイエットに

特徴: 当社の他のデーと同じく完熟後そのまま、樹上で完全天日干し後収穫
     デーツ本来の甘さや酵素が生きています。食物繊維は8.6%

デーツサーヤのブドウ糖は33.3%、果糖33.2%バランス良いデーツ.

ブドウ糖は脳の栄養素と果糖は筋肉の栄養素になります。

ダイエットに注目のマグネシウム(60mg)や食物繊維(8.6%)も含有、

天然のサプリメント、天然スイットや呼ばれミラクル果実です。デーツGI値は低いは特徴です。

GIとは:GI(Glycemic Index:グライセミック・インデックス)は、食品に含まれる糖質の吸収度合いを示し、摂取2時間までの血液中の糖濃度を計ったものです。オーストラリアのシドニー大学では、グルコースを基準とした場合、GIが70以上の食品を高GI食品、56〜69の間の食品を中GI食品、55以下の食品を低GI食品と定義しています。

Harvard Health Publicationsによると乾燥デーツのGIは42です。するとデーツは低GI食品です。デーツ種類によってGI値は38〜50です。

デーツのGI値が低いのが特徴です。血糖値が急激に上がるとインスリン分泌が刺激されますが、インスリンは体内に脂肪を蓄積する働きがあるので、GI値が高い食品は太りやすくなります。糖尿病の予防やダイエットに気をつけたい人は、デーツを取り入れるだけで太りにくく体によい食事に近づけることができます。低GI食品は、現代人に急増しつつある肥満やメタボリックシンドロームの予防・改善の観点から、注目されているキーワードです。



レシピ :

1-ドライフルーツをそのままおやつに
2-パンにのせてサンドウィッチのように
3-ジャムの材料に。(砂糖やペクチン不要)
4-焼酎の原料に
5-デーツ酒に
6-パン作り
7-料理に(刻んでカレーに入れて煮込むとコクがでます。


トレスアビリティ(栽培履歴)
(写真はここへ)
1-草木名(英名):Dates 
2-和名:デーツ 又は なつめやしの実
3-学名:Phoenix dactylifera L. 
4-使用部分:実 5-原産国:イラン 
6-原産地:ハジアバード(HajiAbad)市 、ホルモズガン 
(Hormozgan)県
7-科:ヤシ科 
8-種類:サーヤ(Sayer)種,
9-雌雄異株で7月頃花を咲かせ、風や昆虫を媒介として受粉する。
10-栽培期間中、肥料や農薬は使用しない。
11−収穫時期は9月〜11月
12−樹の上で完全天日干したデーツを収穫する。
13-選別:この時大小に分け、同時に一つずつ軸を取り除く。
14-注文時:金属探知機を通してから10Kgのケースに梱包し出荷する
15-夏季は冷蔵コンテナで、冬季は普通のコンテナで日本まで運ぶ

16-通関後、日本で個別包袋するまで15℃、40%湿度に保管する。  包装後常温で1年間保存可能。

 

当社のデーツと他社のデーツとの相違点

通常、他社は一般市場にて流通のデーツを販売されておりますが、
当社では以下の点を徹底管理し一級品のデーツを販売しております。

1−品種選び

現存する400種以上のデーツ品種の中で、当社ではその栄養価、味覚、
食べやすさから、最も優れた4種類のデーツ(ピアロム種、ハース種、
スタメラン種、サーヤ種)の品種を選び、取り扱っております。
天日干し面でも当社の選び抜かれたデーツは完熟後、樹上で完全天日干
し後収穫します。他社の殆どのデーツは、収穫後に天日干ししています。
その違いのため当社のデーツは、自然の太陽の紫外線を十分あびて寒暖差
のもとで甘味成分は出来、本来のデーツの酵素を守って安全性、安心感や
衛生面から見ても非常に優れています。

−農場の選択

デーツ農場には栽培条件に最も適した、その土地の水と土の分析や、
ドライフルーツに欠かせない風通し等、条件にあった産地と農場を選び、
専属栽培契約をしております。

3−農場スタッフの選択

当社の厳しい栽培条件に従って栽培管理に従事して頂く為、地元の農場ス
タッフの中でも、最も経験豊かなスタッフに行わせております。

-生産課程

無農薬、無化学肥料で生産を行う為、花の開花時期から収穫の時期は
もちろん、1年を通して厳正な生産管理を行っております。


5−検品
収穫したその場(農場)で、1回目の検品を行います。形の大小、変形、色違
いの選別を行い、さらにもう一度、倉庫に搬入した際に2回目の検品を行い
ます。そこで検品に合格した一級品のみを10kgずつ包装して、カートンに入
れ15℃以下の倉庫に保管しています。

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デーツ専門店


















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