古代ペルシャからの贈り物
Dates (デーツ)
Phoenix dactylifera L
Persian Sun Dried Dates
 
Estameran Variety (Pitted) 
   Low GI Sustainable Super Food
A candy Grow On The Tree

GI低い サスティナブル スーパー フード
サティナブル明細書は:ここへ

天日干し
ペルシャ産 デーツ (スタメラン種) 
(種抜き
)

自然,ハラル,GI低い食品
美味しいスナック、非常、保存や自然食品
  
実の出来上がり段階:

契約農場で化学肥料や農薬不使用栽培
オイル、着色、砂糖
食品添加物未使用

特徴
デーツスタメラン種はハース種やピアロム種と同じく完熟後そのまま、樹の上で完全天日干し後収穫のため、デーツ本来の甘さや酵素が生きています。GI値は低い
100gあたり:カルシウムは100mg,マグネシウム72mg、亜鉛は0.6mg,食物繊維は11.8mg含有

製造工程は ココへ

デーツの栽培は ココへ

デーツの種類は ココヘ

農薬データは ココヘ

分析データ表は ココへ

農場写真は ココヘ

詳細デーツ知識は ココヘ


100g当たり栄養成分表 100g当たり糖分
エネルギー 353Kcal マグネシウム 72mg 果糖(フルクトース) 30.70g
タンパク質 2.1g 亜鉛 0.6mg ブドウ糖(グルコース) 26.74g
脂質 0.9g 食物繊維 11.8g ショ糖(スクロース) 不検出
炭水化物 84.0g 糖質 74g マルトース 不検出
ナトリウム 9mg 水分 10.1g ガラクトース 不検出
食塩相当量 0.0g ラクトース 不検出
灰分 2.2g 菌データ
カルシウム 100mg 一般生菌数 300以下
大腸菌群 陰性
サルモネラ属菌 陰性

デーツは、ペルシャ原産のなつめやしの実で、古代から世界で親しまれている果実です。旧約聖書「エデンの園の果実」やコーラン「神の与えた食物」にも登場なっている。中近東の代表的果実です。

デーツは400以上種類がありますその中のスタメラン種は、干し柿に似た強い甘味が特徴です。ミネラル豊富な地下水やふりそそぐ太陽の光を十分に浴びた生命力の強い木です。スタメラン種はミネラルや食物繊維、ポリフェノールが豊富で、免疫力を強化する働きがあります。カルシウムとマグネシウムの良いバランスは特徴でGI値低いのでダイエットにもいいと言われています。亜鉛は、ほうれん草に匹敵し、食物繊維は豊富で便秘をお悩みの方におすすめです。

種抜きですので手間をかけずに食べられるので、性別を問わず、子供からお年寄りまで、スポーツ選手や妊娠中の女性お勧めです。毎朝45個のデーツを食べることが健康維持に役立ち、特に朝ミルクと一緒に摂取すると相乗効果があるといわれております。
スタミナや免疫力アップ、貧血、便秘やダイエットに

レシピ 

1-ドライフルーツをそのままおやつに
2-パンにのせてサンドウィッチのように
3-ジャムの材料に。(砂糖やペクチン不要)

4-焼酎の原料に
5-デーツ酒に
6-パン作り
7-料理に(刻んでカレーに入れて煮込むとコクがでます。







トレスアビリティ(栽培履歴)
(写真はここへ)
1-草木名(英名)Dates 
2-
和名:デーツ 又は [なつめやしの実]
3-
学名:
Phoenix dactylifera L. 
4-
使用部分:
5-
原産国:イラン 
6-
原産地:ハジアバード(HajiAbad)市 、ホルモズガン
 (Hormozgan)県

7-科:ヤシ科 
8-種類:スタメランEstameran)種,
9-雌雄異株で7月頃花を咲かせ、風や昆虫を媒介として受粉する。
10-栽培期間中、肥料や農薬は使用しない。
11
−収穫時期は9月〜11
12
−樹の上で完全天日干したデーツを収穫する。
13-選別:この時大小に分け、同時に一つずつ軸を取り除く。
14-注文時:金属探知機を通してから10Kgのケースに梱包し出荷する
15-夏季は冷蔵コンテナで、冬季は普通のコンテナで日本まで運ぶ
16-通関後、日本で個別包袋するまで15℃、40%湿度に保管する。
  包装後常温で1年間保存可能。

 

当社のデーツと他社のデーツとの相違点

通常、他社は一般市場にて流通のデーツを販売されておりますが、
当社では以下の点を徹底管理し一級品のデーツを販売しております。

1-品種選び

現存する400種以上のデーツ品種の中で、当社ではその栄養価、味覚、
食べやすさから、最も優れた4種類のデーツ(ピアロム種、ハース種、
スタメラン種、サーヤ種)の品種を選び、取り扱っております。
天日干し面でも当社の選び抜かれたデーツは完熟後、樹上で完全天日干
し後収穫します。他社の殆どのデーツは、収穫後に天日干ししています。
その違いのため当社のデーツは、自然の太陽の紫外線を十分あびて寒暖差
のもとで甘味成分は出来、本来のデーツの酵素を守って安全性、安心感や
衛生面から見ても非常に優れています。
2-農場の選択

デーツ農場には栽培条件に最も適した、その土地の水と土の分析や、
ドライフルーツに欠かせない風通し等、条件にあった産地と農場を選び、
専属栽培契約をしております。
3-農場スタッフの選択

当社の厳しい栽培条件に従って栽培管理に従事して頂く為、地元の農場ス
タッフの中でも、最も経験豊かなスタッフに行わせております。
4-生産課程

無農薬、無化学肥料で生産を行う為、花の開花時期から収穫の時期は
もちろん、1年を通して厳正な生産管理を行っております。

5-検品
収穫したその場(農場)で、1回目の検品を行います。形の大小、変形、色違
いの選別を行い、さらにもう一度、倉庫に搬入した際に2回目の検品を行い
ます。そこで検品に合格した一級品のみを10kgずつ包装して、カートンに入
れ15℃以下の倉庫に保管しています。


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デーツの見学に一緒に行きましょう!

デーツ畑は、エデンの園と言われている

デーツピアロム種

デーツピアロム種 (熟する段階で実の色が変わります。)

デーツスタメラン種 (熟する段階で実の色が変わります。)

デーツハース種 (熟する段階で実の色が変わります。)

デーツサーヤ種(熟する段階で実の色が変わります。)

デーツモザフティ種 (熟する段階で実の色が変わります。)







水は美味しい

水たまりに魚と他の生物もいます


農民の休憩所




休憩所で入れた紅茶は、大変美味しい

デーツ売り場 路上(生デーツ)

デーツ売り場 路上(生デーツ)

デーツ売り場 店

店内(計り売り)

デーツ売り場 店内

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