ホワイトマルベリーはBC3,000年前から食品として利用されて,小アジア原産のクワ科の落葉小高木(15m)ペルシャ語で"Tut"（トゥットゥ）と言います。 食として２種類生、または天日干しあります。木の見た目は同じですが、実は微妙に違います。生用は熟してから木から落ちます。木の下にシートを広げて木を揺さぶり落ちた実を生のまま販売になります。乾燥ホワイトマルベリーは樹の上で熟してそのまま天日干しになってから収穫になります。 生用と天日の実の見分け：熟した生用の実は真白で水分は多いですが、天日干しの実に黒い点々があり、水分は多少、少なく大きさは生用より少々小さ目です。いずれも味は甘いです。当社のホワイトマルベリーは天日干し用の種類です。栽培時に農薬や化学肥料使用していません。 収穫後、砂糖、オイルや食品添加物は使用しておりません。自然食品です。老若男女を問わずご利用いただきたます。食物繊維多いので、便秘に効果があります。気管支や腎臓、肺にも良いといわれ、イランでは風邪の時に用いられております。また、天然インシュリン含まれているため、糖尿病患者の砂糖代替品としても広く使われております。天日干しホワイトマルベリーにはカルシウムやリン、カリウムなどのミネラルやビタミン類特にビタミンAが多く含まれています。ビタミンAは、牛乳（110 IU）の3倍、トマト(220IU)の1.5倍ピーマン(160IU)の約2.5倍バナナ（15IU）の約19倍です。 お召し上がり方： ありのままおやつに、ヨーグルトのトッピング、サラダやデザートやシリアルに

トレースアビリティ：4月開花、５月樹上で完全に天日干、
　　　　　　　　　　収穫、検品、箱詰め- 1５℃以下保管



５月樹上で完全に

収穫

天日干　ホワイトマルベリー
　　　　　原料は日本で低温倉庫で保管
　　　　　　　　袋詰めは日本

１００ｇ当たり分析データ）
エネルギー	372Kcal	鉄	7.2mg
タンパク質	2.0g	*ビタミンA	385IU	果糖（グルコース）	31.3g
脂質	1.5g	*ビタミンB1	0.03mg	ブドウ糖（フルクトース）	32.25g
炭水化物	87.5g	*ビタミンB2	0.04mg	ショ糖（スクロース）	不検出
水分	6.5g	*ビタミンＣ	25.0mg	マルトース	不検出
ナトリウム	3.0mg			ガラクトース	不検出
食品粗当量	0	一般菌数	8.8x100	ラクトース	不検出
亜鉛	2.5mｇ	大腸菌	陰性
カルシウム	3.0mg	サルモネラ属菌	陰性