無添加　ピスタッチオ　ピスタチオカナール

ピスタチオ（英：Pistachio、学名：Pistacia vera）は、ウルシ科カイノキ属の落葉高木。イランは原産栄養豊富で、BC７千年前から栽培され長い歴史はピスタチオの安全性や身体の良いことを証明します。ミネラルやビタミンが豊富で、しかも食物繊維豊富やコレステロールゼロと不飽和脂肪酸が多いです。
ピスタチオは比較的栽培しやすく、中近東やトルコ、ギリシヤ、米国のカリフォルニアなどで栽培されています。カリフォルニア産はイランのピスタチオのロングタイプとほとんど形は同じく、味は違います。ピスタチオは日照時間が長く、乾燥した砂漠のような環境を好む、イランの風土が最適なのです。　
当社のピスタチオはアーマドアガイ種で産地はイランのオアシス市ラフサンジャン市周辺無農薬化学肥料は使わずに栽培さています。収穫後外側の革をもいてから、天日で乾燥させ、日本の職人の手焙煎によってサフランと岩塩をまぶし、直ちに低温（50℃）で職人の手焙煎によって岩塩（0.035%）とサフラン付けに加工した高品質で安全性の高い商品です。安心してお召し上がりください。低温でローストしているのでピスタチオ本来の酵素が生きています。サイズはいろいろありますが、日本で一番好まれる22-24サイズを選びました。ミネラル、ビタミン、不飽和脂肪酸、食物繊維が豊富で、しかもコレステロールはゼロです。

イラン産ピスタチオの品種
イラン産のピスタチオは約100品種あり、代表的な品種は下記のとおりです。