ココナッツは80才まで実は出来ます。ココナッツは5年目実が出来ます。量は多いのは1０〜５０才頃です。１木から50〜80個実が出来ます。果実は繊維質の厚い殻に包まれ、その中に固い殻に包まれた大きな種子がある。種子の内部は大きな胚乳に占められ、周縁部の固形胚乳と中心部の液状胚乳に分かれる。外皮からはココナッツファイバーと呼ばれる強靭な天然繊維が得られ、ロープやマットなどに加工される。
殻は加工して食器や工芸品、あるいは未加工のまま燃料として利用される。
果実は繊維質の厚い殻に包まれ、その中に固い殻に包まれた大きな種粉がある。種子の内部は大きな胚乳に占められ、周縁部の固形胚乳と中心部の液状胚乳に分かれる。成熟果の胚乳を削りとって乾燥させたものはコプラと呼ばれ、ヤシ油の原料として重要である。洋菓子の材料とされるココナッツはコプラを細かくおろしたもので、甘味をつけて使用することもある。生の成熟果の胚乳やコプラを水に浸して浸出液を揉み出したものはココナッツミルクと呼ばれ、白色で脂肪分を多く含み、熱帯各地で様々な料理の素材として重要な位置を占めている。
ココナッツファインとは？
ココナッツの果肉（固形胚乳）を細かくきした45℃で18時間をかけてドライココナッツドライフルーツ）を作りそれをさらに粉状にしたものがココナッツファインは出来上がりました。ココナッツファインは香りや食感を楽しめるだけではなく、美容成分がたっぷり詰まったスーパーフードです。噛むとほんのり甘い香りがして、トロピカルな気分を味わえます。
当社の ドライ ココナッツ
無肥料や無農薬で栽培されているスリランカにおける有機乾燥したココナッツは、添加物や防腐剤を含まず、すべてJAS基準で造られた物です。スナック又は、料理に使用することができるように小さくカットしてあります。堅い殻の内側には果肉や胚乳（はいにゅう）がありその胚乳を乾燥させた物がドライココナッツ（コプラ）です。45°Cで１8時間かけて乾燥したドライココナッツは新鮮な生のココナッツの本来の香り、かみしめる程に香りが強くなります。ココナッツには、飽和脂肪酸を主とした脂質が多くエネルギー源となります。ヤシの実とも言われるココナッツ の堅い殻の内側には、胚乳と呼ばれる白い果肉があり、その胚乳を乾燥させ食べやすい大きさにカットしたものが、ドライココナッツです。砂糖、添加物、香料・着色料は一切使用しておりません。
ココナッツお召し上がり方：
目安として一日20〜４０ｇ
スナックとしてそのままお召し上がりください。
コーンフレークの様に、牛乳をかけて食べても美味しいです。
パンやお菓子作りに
お茶菓子、デザートや料理に
自家製ココナッツミルク作に
当社のココナッツやココナッツファインはマンゴー、バナナ、ジャックフルーツ、パイナップル、デーツ、いちじく、と他の製品と同様サスティナブルフードです。栽培の基準は幅広い意味で私達の体や自然環境に優しい、環境を改善、持続可能のことです。
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