Dried Persian Tomato
　　　　　　　　　　　　　　　　　　古代ペルシャからの贈り物
　　　　　　　　　　　ペルシャ産乾燥トマト
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　食品添加物は使用しておりません。
　　　　　　　　　「トマトが赤くなれば医者が青くなると言われています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

トマト（学名：Solanum lycopersicum）原産はアンデス山脈高原地帯で植物学的トマトは果物ですが一般的野菜に分類されています。果実の大きさで大玉トマト（200 g以上）、ミニトマト（20 - 30 g）、中玉（ミディ）トマトに分類されています。 トマトの品種は何千種類ありますが色で分けると桃色系、赤色系、グリーン系、とブラック系トマトに分かれます。当社のトマトはイランのバラミン地方産で長い夏の日差し育った、赤色系すのトマトです。 完全熟した赤いトマトを収穫、洗浄、スライスしてから低温（45℃）で18時間かけて乾燥しました。12kgの生から約１kgのドライトマトが出来です。ドライトマトには、リコピン（トマトの天然な色素）、鉄分やβカロテンが豊富です。 リコピンは熱が加わっても失われなく反対に量が増します。うまみ成分であるグルタミン酸も過熱で量が増し全体の栄養価は凝縮になり吸収率がよりアップなります。結果として生のトマトに比べるとドライトマトの効能はアップになり旬の味や効果を１年中より楽しめます。

レシピ： ・ソース ・パスタ ・煮込み料理 ・スープ ・オムレツに

製造固定：







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