自然の恵み(A Natural Gift From Srilanka)
Organic Cultured Dried Jackfruit
The Largest Tree-Born Fruit
世界で一番多き果物
スリランカ産有機乾燥ジャックフルーツ
オイル、砂糖、漂白剤、食品添加物使用しておりません。
有機栽培
成分表やJAS証明書の詳細データはココへ
お召し上がり方:
ありのままスナックやおやつに、カレー、煮込み料理、パンや焼き菓子、シリアル、ヨーグルト漬け、スムジやグラノーラにもご利用ください。
ジャックフルーツ:
英名:jack fruit、学名:Artocarpus heterophyllus、クワ科パンノキ属の常緑高木の果実
アジア、アフリカ、ブラジルで栽培されています。原産地は南アジアとされています。産地によって名称が異なりますが、日本語ではハラミツ、パラミツ(波羅蜜、菠蘿蜜)と呼ばれます。世界最大の果実と言われ、長さ約70cm、幅40cm、重さは40〜50kgに達することがあります。
果肉は果実の25〜40%程度で、熟した果肉や仮種皮は甘く、産地では生で食用にしますが、日本では、シロップ煮、缶詰、チップス、乾燥果実が一般的です。
スリランカでは、中型サイズの果実が6月〜7月、10月〜12月の年二回収穫されています。
当社のスリランカ産ジャックフルーツは、生の果肉を低温(45℃)で約14時間かけて乾燥したもので、果実本来の成分が凝縮されています。お手軽にお召し上がりいただけます。
乾燥ジャックフルーツのエネルギーは100gあたり約337Kcal、須微量ミネラルの亜鉛(Zn)は0.6mgとセレン(Se)は0.04mgも含まれています。
製造工程:
1-JAS基準で栽培した果物を農場からいたたく。
2-品質検査。
3-完熟した良い物を選ぶ。
4-付着した異物を水で洗い流す。
5-果物を切て食用部分を取り出す。
6-取り出した部分をトレーに並べる。
7-乾燥機で45℃で約18時間で乾燥する。
8-検品してから2.5kg袋詰め5袋を段ボールにいれる。
9-段ボール(Net. 12.5Kg)を15℃保管。
10-注文後出荷
生ジャックフルーツ 乾燥ジャックフルーツ
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