サスティナブルフード
Sustainable Food
サティナブルとは:ここへ
persian Sun Dried Chickpea
日本ではめずらしい；世界で親しまれている

古代ペルシャの贈り物
チックピｨ(ヒヨコ豆)
天日干し
オイル使用せずに 軽く低温ロースト


　　　低カロリーで必須アミノ酸含有
　　コレステロールゼロ
100g当たり：カリウム 1,200mg, カルシウム 100mg
ビタミンB1: 0.37mg

特徴：天日干し,テイカロリー 　　　食品添加物は使用してしておりません。 　　　栽培時農薬や化学肥料は使用していおりません 　　　体内で作れない必須アミノ酸（9種類）含有 　　　鉄分はプルーンの約3倍 　　　イランで「植物肉」と呼ばれている、 　　　米国やヨーロップでは「畑の肉」と呼ばれています。 　　　0.03%岩塩と混ぜて軽く低温ロースト 紀元前(BC3,000年前)から栽培、食品として利用されています。長い歴史的めん安全は証明です。 お召し上がり方法：そのままビールやお酒のおつまみ、おやつやシリアルにどうぞ。 料理用に適用しておりません。 チックピｨ栄養成分はココへ チックピｨ留農薬証明書結果はココへ 　　　　　（結果は陰性：不検出） 原材料名：チックピィ、岩塩(0.03%) 原産国：イラン (ホラサン県）　 袋詰め：日本　 賞味期間：袋詰めしてから１年 保存方法：常温（25℃以下）、開袋後は冷蔵保管

ヒヨコ豆は中東地域が原産地で、１年生草本0.2〜1mの高さとなり，白，ピンク，紫色などの花が咲き、種子は淡黄，黄，黒，緑等になります。種類は大粒種（Kabuli）と小粒種（Desi）があり、現在では中東地域から、インド，地中海地域およびアフリカを中心に世界中で広く栽培されています。マメ科、ヨコマメ属，英名Chickpea,学名Cicer arientiumcicerです。ヒヨコ豆はギリシア語で「子羊の頭」の意味でペルシャ語はノホードと言います。

呼び方：
豆の形がひよこの頭に似ていることから、日本ではヒヨコ豆の名称が一般的でほか、チックピィ、エジプト豆、ガルバンゾ (スペイン)、チャナグラム(インド)、ベンガルグラム(インド)、チェーチェ(イタリア)、ノホード（イラン）などもあります。

当社が輸入販売しているヒヨコ豆は小粒のノホード（Nokhood）種で、産地はイランのほぼ中央に位置し一さやに３〜４粒入りで、柔らかく生でも食べられますがこれを薄い塩（0.03%)味で軽くローストしさっぱりとした塩味に仕上げました。農薬や食品添加物等は一切使用しておりません。安心してお召し上がりください。高たんぱくでコレステロールはゼロです。
当社のチックピイはグリーンレーズン、ブラックレーズン、いちじく、デーツと他の当社の製品同様サスティナブルフードです。栽培の基準は幅広い意味で私達の体や自然環境に優しい、環境を改善、持続可能のことです。

チックピィ　の　100g　当たりのアミノ酸
必須アミノ酸			他のアミノ酸
1	リジン	1.44g	10	グルタミン酸	3.75g
2	フエニルアラリン	1.34g	11	アスパラギン酸	2.69g
3	バリン	1.02g	12	アルギニン	1.94g
4	イソロイシン	0.94g	13	ロイシン	1.68g
5	スレオニン	0.85g	14	セリン	1.18g
6	チロシン	0.63g	15	グリシン	0.9g
7	シスチン	0.32g	16	アラニン	0.95g
8	メチオニン	0.31g	17	プロリン	0.94g
9	トリプトフアン	0.23g	18	ヒスチジン	0.61g

９種類の必須アミノ酸は全てチックピィに含まれています。ベジタリアンに最適です。
100ｇ当たり399Kcalのエネルギーしか含まれてない（低カロリー）ですのでダイエトにも。

チックピィの主成分データ
エネルギ−	374Kcal	カリウム	1,200.0mg
タンパク質	20.0g	カルシウム	100.0mg
脂肪	5.2g	鉄分	2.6mg
炭水化物	61.5g	ナイアシン	1.5mg
水分	10.4g	ビタミンB1	0.37mg
灰分	2.9 g	ビタミンB2	0.15mg
ナトリウム	17mg	ビタミンA(カルチン)	38μg
		菌検査データ
		一般生菌数	３００以下
		大腸菌数	陰性

　

　

現地のヒョク豆のいろいろ種類　（料理用）

ハシェム種　　 　　 　　 ＩＣＬ　４８０ 　 　　　　　アルマン種　　　 　　　　ダネドロシュト　 　　 　ダネリズ　　 　　　アザド種

チックピィお菓子