無着色・低糖度

ワイルドダマスクローズ・希少糖100%
ハラル

Wild Damask Rose Flower Jam

ワイルド・ダマスクローズジャム

一瓶(150g)にバラ50輪分の花びらと希少糖35g使用

当社のバラジャムは糖分すべて希少糖(レアシュガー:D-プシコース・D-アロースなど)を使用した世界で例を見ない究極のジャムです。

化学肥料や農薬を使わず、食用基準で栽培したワイルドダマスクローズだけを使用し、さらに、ハラール基準をクリアーした日本で初めてのジャムです。

 バラの香りは、優雅な気分にさせるだけでなく、脳をストレスから解放し、活性化させる働きも期待できます。また、女性ホルモンの1つであるエストロゲンの分泌を促す作用があるため、更年期障害の軽減や、異性を引き付ける作用があるとも言われています。さらに、消化器官の活性化や、加齢臭や口臭を抑える効果も報告されています。

当社が使用しているダマスクローズは、イランのオアシス都市カシャーンで無添加、無農薬、食品基準で栽培されたものです。夜明け前にひとつひとつ手摘みしたバラは半分を天日干しし、残りはその日のうちに伝統的な水蒸気蒸留法によりバラ水を抽出します。天日干しした花びらと馥郁たる香りのバラ水をふんだんに使用した贅沢な一品です。しかも、今話題の希少糖により、血糖値の上昇や内臓脂肪の蓄積を抑えられる、身体に優しいジャムです。ダイエット対策にもおすすめします。

希少糖とは?

希少糖(きしょうとうrare sugar)は、「自然界にその存在量が少ない単糖とその誘導体」と定義され[1]、「無限の可能性を持つ夢の糖」として日本で研究・開発されました。希少糖の中で最も研究が進んでいるD-プシコース(D-psicose)は、砂糖の7割程度の甘味がありながら、カロリーはほぼゼロ。さらに、「食後の血糖値上昇を緩やかにする」、「内臓脂肪の蓄積を抑える」といった研究結果が報告されています[2]

ダマスクローズとは?

 ダマスクローズは、世界中で3万種以上とも言われているバラの中で、その香りの甘さと豊かさでバラの王様と言われています。2,500年以上の歴史を持つダマスクローズは、古代ペルシャ時代に生まれ、当時の女性たちを虜にし、ギリシャ・エジプトを経て世界中へと広まっていきました。

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研究データ 

1. ^ 香川大学希少糖研究センター.センター紹介 2014416日閲覧。

2.  ^ 希少糖 無限の可性を持つ夢の糖 (PDF). 国立大学法人 香川大学 研究推進機構 希少糖研究センター (20101). 2014510日閲覧。 p.3

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エディブルワイルドダマスクローズ(食用バラ)






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