古代ペルシャからの贈り物
自然食品

美味しい非常食

契約農場で栽培、天日干し後低温でロースト、無添加

ペルシャ産ピスタチオPistachio nuts

       アーマドアガイ種(ロングタイプ)
ザフラン付けで食べやすい





分析データココヘ

残留農薬:陰性、無農薬証明書はココへ

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ピスタチオの豆知識ココヘ

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スタチオ(英:Pistachio、学名:Pistacia vera)は、ウルシ科カイノキ属の落葉高木
で、
7千年前から栽培されています。
原産地はイランで、中近東、トルコ、ギリシヤ、米国カリフォルニアなどで栽培されていま
す。カリフォルニア産はイランのロングタイプと形はほとんど同じですが、味は異なります
。日照時間が長く、乾燥した砂漠のような環境を好むピスタチオはイランの風土が最適です。

ピスタチオは、その歴史の長さから栄養豊富で安全性が高く、身体に良いことが証明されて
います。ミネラル、ビタミン、不飽和脂肪酸、食物繊維が豊富で、しかもコレステロールは
ゼロです。


イラン産ピスタチオの品種
イラン産のピスタチオは約100品種あり、代表的な品種は下記のとおりです。

当社のピスタチオは、ロングタイプの「アーマドアガイAhmad Aghai」です。イランのオアシス都市ラフサンジャン
市周辺で、化学肥料を使わずに無農薬で栽培された安全性の高い
ピスタチオです。収穫後、外側の殻を取り除いて
天日で乾燥させ、
職人がサフランと岩塩をまぶした後、低温(50℃)で焙煎した高品質な商品です。低温でロースト
しているのでピスタチオ本来の酵素が生きています。
サイズはいろいろありますが、日本で一番好まれる22-24サイズ
を選びました。


トレーサビリティ (栽培履歴)

英名: Pistachio Nuts
2 日本名:ピスタチオナッツ
3 生産地
:イラン(ケルマン県ラフザンジャン市)
開花時期:8
収穫時期:10
6 加工:収穫→天日乾燥→味付け(サフラン・岩塩)→低温焙煎
特長:化学肥料、農薬、防腐剤は未使用
8 選別:未開果を除去、2224サイズを選別
9 出荷:金属探知機通過後、10kgケースに梱包
10
輸送:夏季は冷蔵、冬季は普通のコンテナ使用
11
保管:通関後、包装するまで15℃、湿度60%の環境

 包装後、常温で1年間保存可能


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