古代ペルシャからの贈り物

自然食品
美味しい非常食や保存食

天日干し
契約農場栽培
    化学肥料、農薬、砂糖、食品添加物未使用
 
  
   ペルシャ産 デーツ(なつめやしの実) 
 サーヤ種
  種抜き
         古代から世界で親しまれている果実です!
       古代ペルシャの宝物
   ミラクルスイーツ


   スタミナや免疫力低下、貧血、便秘でお悩
   みの方やダイエット中の方にお勧めです。

               

特徴デーツハース種やピアロム種エスタメラン種と同じく完熟後そのまま、樹の上で完全天日干し後収穫のため、デーツ本来の甘さや酵素が生きています。





レシピ 

1-ドライフルーツをそのままおやつに
2-パンにのせてサンドウィッチのように
3-ジャムの材料に。(砂糖やペクチン不要)

4-焼酎の原料に
5-デーツ酒に
6-パン作り
7-料理に(刻んでカレーに入れて煮込むとコクがでます。


トレスアビリティ(栽培履歴)
(写真はここへ)
1-草木名(英名)Dates 
2-
和名:デーツ 又は [なつめやしの実]
3-
学名:
Phoenix dactylifera L. 
4-
使用部分:
5-
原産国:イラン 
6-
原産地:ハジアバード(HajiAbad)市 、ホルモズガン
 (Hormozgan)県

7-科:ヤシ科 
8-種類:サーヤSayer)種,
9-雌雄異株で7月頃花を咲かせ、風や昆虫を媒介として受粉する。
10-栽培期間中、肥料や農薬は使用しない。
11
−収穫時期は9月〜11
12
−樹の上で完全天日干したデーツを収穫する。
13-選別:この時大小に分け、同時に一つずつ軸を取り除く。
14-注文時:金属探知機を通してから10Kgのケースに梱包し出荷する
15-夏季は冷蔵コンテナで、冬季は普通のコンテナで日本まで運ぶ
16-通関後、日本で個別包袋するまで15℃、40%湿度に保管する。
  包装後常温で1年間保存可能。

 

当社のデーツと他社のデーツとの相違点

通常、他社は一般市場にて流通のデーツを販売されておりますが、
当社では以下の点を徹底管理し一級品のデーツを販売しております。

1−品種選び

現存する400種以上のデーツ品種の中で、当社ではその栄養価、味覚、
食べやすさから、最も優れた4種類のデーツ(ピアロム種、ハース種、
スタメラン種
サーヤ種)の品種を選び、取り扱っております。
天日干し面でも当社の選び抜かれたデーツは完熟後、樹上で完全天日干
し後収穫します。他社の殆どのデーツは、収穫後に天日干ししています。
その違いのため当社のデーツは、自然の太陽の紫外線を十分あびて寒暖差
のもとで甘味成分は出来、本来のデーツの酵素を守って安全性、安心感や
衛生面から見ても非常に優れています


2−農場の選択

デーツ農場には栽培条件に最も適した、その土地の水と土の分析や、
ドライフルーツに欠かせない風通し等、条件にあった産地と農場を選び、
専属栽培契約をしております。


3−農場スタッフの選択

当社の厳しい栽培条件に従って栽培管理に従事して頂く為、地元の農場ス
タッフの中でも、最も経験豊かなスタッフに行わせております。


-生産課程

無農薬、無化学肥料で生産を行う為、花の開花時期から収穫の時期は
もちろん、1年を通して厳正な生産管理を行っております。


5−検品
収穫したその場(農場)で、1回目の検品を行います。形の大小、変形、色違
いの選別を行い、さらにもう一度、倉庫に搬入した際に2回目の検品を行い
ます。そこで検品に合格した一級品のみを10kgずつ包装して、カートンに入
15℃以下の倉庫に保管しています。


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デーツ専門店


















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